Вы работаете, но относитесь к мамочкам, которые за пользу грудного кормления? Тогда узнайте какой срок хранения грудного молока в холодильнике

Свежее молоко содержит живые материнские клетки и самое большое количество питательных веществ и многих других защитных компонентов. Со временем и при воздействии различных температур эти компоненты снижают эффективность, а риск бактериального заражения и роста патогенов увеличивается. Мамино молоко не является стерильным, а содержит широкий спектр организмов, включая не патогенные бактерии, патогенные бактерии, вирусы, микобактерии и грибы. В то время как количество бактерий варьируется в широких пределах, в большинстве случаев идентифицированные организмы являются не патогенными, а нормальной флорой мамы. Наряду с изменениями, происходящими с течением времени, возникают различные проблемы с температурным режимом и срок хранения грудного молока значительно снижается. Это означает, что для разных температур — требуются отдельные рекомендации.

Подготовка к хранению

Грудное молоко сохраняет большинство своих иммунологических свойств в стеклянных или жестких пластиковых контейнерах, которые не содержат полиэтилен. Контейнеры, изготовленные из бисфенола А (BPA), больше не используются для детских бутылочек из-за его неблагоприятных последствий.

Поскольку могут возникнуть некоторые опасения по поводу того, что стекло может разбиться, идеальными контейнерами для сохранности, являются пищевые твердые пластики, изготовленные без бисфенола, с герметичными крышками.

Также могут быть приемлемы чистые и стерильные специальные одноразовые пакетики.

СРОК ХРАНЕНИЯ ГРУДНОГО МОЛОКА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ ПОСЛЕ СЦЕЖИВАНИЯ  

Чтобы молоко не оставалось после того, как малыш покушает и для облегчения разморозки и нагревания, храните в порциях по 120 мл., не больше. Обязательно проставьте даты на каждом пакете перед хранением — это очень важно, помните об этом!

Важные рекомендации

Молоко можно безопасно храниться при комнатной температуре в течение короткого периода времени. Более высокие температуры связаны с ростом бактерий в сцеженном грудном молоке.

Рост бактерий, который в основном ограничивается не патогенными микроорганизмами, минимален при +15 °С и остается таковым при +25 °С в течение первых четырех-восьми часов, но быстро увеличивается через четыре часа при +38 °С.

Молоко при +15 °C безопасно в течение 24 часов и при +25 °C в течение четырех часов. В результате сцеженное молоко можно безопасно держать в течение примерно четырех часов при температуре до +26 °C.

При более низких комнатных температурах допускается хранение в течение шести часов в стерильной среде.

Охлаждение при температуре приблизительно +4 °C сохраняет все полезные свойства молока дольше, чем при комнатной температуре.

Было показано, что охлаждение подавляет рост бактерий на срок до трех дней и до восьми дней в молоке с низким уровнем загрязнения во время сцеживания.

В качестве оптимального решения была рекомендована заморозка грудного молока при -20 °C на срок до трех месяцев.

В течение трех месяцев сохраняют свои свойства и не разрушаются, такие важные компоненты как:

1. витамины A, E и B;
2. общий белок;
3. жир;
4. ферменты;
5. лактоза;
6. цинк;
7. иммуноглобулины;
8. лизоцим;
9. лактоферрин;
10. после первого месяца хранения может наблюдаться разрушение витамина C.

Бактериальный рост не является существенной проблемой на протяжении шести недель. Однако антибактериальная способность, как правило, становится меньше, чем у свежего молока в следствии потери живых клеток, таких как фагоциты.

Хранение до 12 месяцев с глубоким замораживанием при температуре меньше -20 °C считается приемлемым способом. Изменения вкуса и запаха возникает на отметке -80 °C, так как липаза продолжает разлагать жир на жирные кислоты.

Мамочке на заметку

• После замораживания, молоко можно разморозить в холодильнике или с помощью контейнера с теплой водой.
• Следует избегать оттаивания в очень горячей воде и микроволновой печке, поскольку высокие температуры нагрева могут снизить антибактериальные и другие биологически активные свойства молока.
• Оттаивание завершается, когда замороженное молоко становится жидким, но все еще содержит незначительные кристаллы льда. Присутствие кристаллов льда является видимым индикатором того, что процесс разморозки был верным.
• Размороженное молоко следует охлаждать до непосредственного использования и не оставлять при комнатной температуре более чем на несколько часов для предотвращения роста бактерий.
• Повторное замораживание молока после оттаивания не рекомендуется.

Многие мамочки считают удобным или даже необходимым сцеживать свое грудное молоко и хранить его для последующего использования. Это касается матерей, которые вынуждены вернуться на работу или для тех, кто должен быть по важным причинам уехать на некоторое время. Срок хранения грудного молока в холодильнике и рекомендации, предлагаемые нами выше, могут ответить на многие вопросы, которые возникают у кормящих мам.